Que tal um mercado que faturou R$ 736 milhões em 2009? Estamos falando da indústria do chocolate que está a cada ano investindo em novidades para seduzir os consumidores. É competição que gera inovação!

E 2010 promete. Veremos ovos de chocolate que vêm com uma caneca, no formato de uma caixa de Bis e até quadrado! A Hershey’s terá seu modelo popular ainda mais barato: o ovo Kisses sairá por R$ 9,90. As inovações mais fortes costumam aparecer na Páscoa. A data é tão importante para o setor que a Kopenhagen registra cerca de 30% do seu faturamento só neste período. Por isso a Nestlé lançou para este ano ovos temáticos de vários times de futebol.

A Top Cau notou a queda da venda de ovos pequenos, por isso direcionou a produção para os grandes, entre 101g e 200g, já que eles cresceram 18,5% em vendas em relação ao ano anterior. Esse aumento é atribuído ao fato de que os clientes compram esses ovos grandes para presentear amigos e parentes. Já os de 80g eram normalmente para consumo próprio. A tendência em reduzir a quantidade de ovos com peso menor que 100g vem desde 2008. Desde esse ano a produção de ovos pequenos caiu cerca de 30%.

Outra tendência para 2010 é a maior participação no mercado de ovos “especiais”, aqueles feitos especialmente para quem quer evitar algum ingrediente do chocolate. Exemplos são os ovos sem açúcar, gordura ou feitos com soja. Existe até mesmo um sem açúcar, lactose e 50% de cacau. Existe outro sem glúten, leite, ovos, soja ou adoçantes artificiais. É uma espécie de chocolate falso, Alfarroba. Para quem é alérgico à matéria prima do chocolate convencional, o doce de mentira é uma ótima pedida que veio mexer um pouco mais com o mercado.